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最近のヒットアイテム☆

 ズバリ!「プルーンエキス」
 以前からプルーンは体にいいと知っていて、機会があれば利用したいと思っていたんです。

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 鉄分・マグネシウム・フェノールの含有。
 
 抗酸化物質はもう、おなじみの言葉ですが
 万能といって良いぐらい
 取り入れたい物質です。

 カルフォルニアプルーン協会 いろいろ載っています
 



 お店ではたまに、ドライのプルーンをお菓子や、
 サラダに活用していましたが、
 飽きてしまったというか・・・・飽きてしまったわけです・・爆

 そこで登場したのが「生のプルーン」

 「生のプルーン」を販売することになって食べてみると・・・ 

 これが美味しいこと!!!
 
 生に洗脳されて、生が1番!なんてしばらく、
 ドライのプルーンやエキスを忘れかけていました・・

 ある日、商品のカタログに、エキスが載っていました。
 
 あああ、エキスなら使い易いだろうなと
 思って先日使ってみると、

 目からうろこがぽろぽろと・・・・・・

 最初はドレッシングに。
 オリーブオイルとレモンと塩・ハーブ・胡椒とシンプルに。
 レモン多めに 塩、胡椒をきかせて。

 風味がオリーブオイルだとガラッと変わるので、
 なたね油のさっぱりしたほうを使うと良いかもしれません
 
 ジャガイモに混ぜてみました。 おいしい!
 これは何にでも合わせられます。
 
 例えば トマトときゅうりに。
      お肉にかけても。

 バルサミコと合わせると、サラダに。 お肉や魚のソースに。
 
 煮詰めて、アイスのソースにも。

 濃厚なデミソースの隠し味で入れるとコクが出ると思います。
 
 試してないけれど・・。イメージで。

 この感覚は当たっているので、ご安心を 笑

 
 
 今日は粒マスタードとオリーブオイル、レモンと塩・胡椒。
 美味しいけれど、粒マスタードを入れると
 味がウスターソースみたいでも・・・・ 爆 お試しあれ!

 
 またこれは大発見!
 醤油ベースの味に違和感なく合います。

 甘辛の煮物や炒め物に、
 
 大さじ2分の1 入れてみる。。
 コクが出るし、鉄分強化されるし、抗酸化作用で胃腸炎もぶっとびます。
 
 パウンドケーキなどのお菓子に入れたりすると美味しいですが

 この機会に是非、料理に使ってみてください。
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# by chavipelto | 2013-01-23 17:33 | chavi☆VEGDELI

雪の日


 まだ、道路には雪が残りますが
 先日は、思いもよらぬ銀世界。
 私は嬉しいですが、関東は混乱しました。
 
 その時、野菜たちは・・・。雪の中でも頑張っています。
 葉物は、葉が傷んだりしてちょっと厄介です。

 そしてこんな寒い日は朝は野菜が凍ります。
 凍った時は収穫しちゃいけないんです。
 傷みが早いのです。

 しかし、野菜がまだ土に埋まっていて、氷が解けてから収穫すると
 大丈夫なんです。

 生きているってことです。土から抜いた時点でめぐりが止まる。

 生命の不思議。

 大切に頂きますって改めて思います。


 冬場の野菜の準備はいつもぎりぎり。
 9時過ぎないと収穫できません。

 ちょっとお待たせすることもあるかと・・

 そういう時はデッキで「hot ゆず apple 」で一息しながら
 待ってみてください・・・。

 
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# by chavipelto | 2013-01-17 16:00 | pelto・・畑

ごあいさつ


明けましておめでとうございます

今年も皆様に喜んで頂けるよう
前へ、前へ、進んで行きたいと思います。

野菜達。お惣菜達。

今後ともよろしくお願い申し上げます。

きちんとしたものをご提供するスタンスは変わりません。

美味しいものを、新鮮なものをお届けするために毎日を

過ごして行こうと思います。

皆さんのとの楽しい会話を糧に

お店を育てて行こうと思います。

沢山の人達にチャヴィの野菜に触れて欲しいと思います。


10日からの営業です。



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# by chavipelto | 2013-01-05 16:32

今後の予定。

 今年最後の月で、気持ちから気ぜわしくなりそうですが・・。
 
 いろいろチャヴィでは計画しています。

 22日(土) チャヴィ特製 チキン 販売
         ご予約も受付中。 ¥680    値段変更です。
  
 
 28日(水) つきたてお餅販売 1つ¥100
         あんこ・きなこ・ごま・あやめ・辛み(おろし餅)

 30日(日) つきたてお餅販売 1つ¥100
      
         モツ煮 ¥500
         お弁当は 特別メニュー

 31日(月)  モツ煮 ¥500
          お弁当は特別メニュー 

 
 お餅は富山産 特別栽培米 新大正米 100%  美味しいお餅です。
 本来のお餅の味をご堪能ください。
 
 のし餅も販売しております。
 
 1枚 1.5升 ¥2700
 ハーフ     ¥1400

 のし餅はビニール製の袋に入っています。 すぐに切らなくても
 平気です。
 正月明けまでとっておいても大丈夫。
 
 お餅を切るときは35度以上の果実酒用の焼酎を用意。吹きかけるとカビが生えにくくなります。

 ではお楽しみに~~。

 
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# by chavipelto | 2012-12-08 15:18 | イベント

お汁粉が


お汁粉の仕込みが出来なくてまだ店頭に出ていない

ごめんなさいの状況です。

ちょっとプライベートでバタバタで厨房にいられませんでした。

いつになったらと思いきや

5年をすぎて落ち着かず、7年目で補正軌道修正。

実は20日はチャヴィの誕生日。

ようやく前をみていけるかと思いきや。

すごろくでいうと車が壊れたから3回休みにような状態。

まあ、足元固めようとそういう感じです。。

仕事も増えたので、社員が必要ダナって思うんですが

今まで家族をメイン、パートさんでまわしてきたチャヴィ。

社員ねえええええ。。

そこまでお金を捻出できるか、できないかと言ってる場合じゃないんだけれど。

みんなこうやって境目を悩んでおおきくなったんだなああっておもいます。

さて、チャヴィに社員が生まれてくるんでしょうか。。。

被災した方で、こちらで仕事を探している人いないですかね。。

せっかくなら、お力になりたいです。

お汁粉からこんな話に。

そんな甘くはないということですが

お汁粉の旨さには自分も早くあやかりたい気持ちです。
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# by chavipelto | 2012-11-16 20:45 | food